Você quer ser especialista em Pizzas doces e Salgadas?

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Conteúdo Programático:

• Higiene na manipulação de alimentos;

• Características de produção e serviço dos empreendimentos gastronômicos que ofertam pizzas em seus cardápios;

• Técnica de preparo de massas para pizza: massa integral e massa básica;

• Fluxo de produção da pizza: sova, descanso, fermentação, abertura em discos ou modelagens, cobertura, assamento;

• Técnicas e adequações na composição da produção para congelamento de massas.

Quando? 29/03 a 17/04/2023 - 2ª, 4ª e 6ª feira das 18h30 às 22h30

Onde? Cozinhalimento Bofete - Rua Itajai, 115, Jardim Santa Catarina - Bofete/SP

Pré-inscrições: bit.ly/sebraetecnicobofete